Kaffe

Brygga, koka eller pulverkaffe för hjärtat?

Kaffebönor innehåller en terpenoid lipid, cafestol, som är en av de mest kolesterolhöjande komponenterna i kosten. Mängden cafestol i drickfärdigt kaffe är beroende av bryggmetod. En kopp traditionellt bryggt kaffe (med filter) eller instant kaffe (pulver) innehåller ingen cafestol, medan en kopp espresso innehåller 1 mg av cafestol och traditionellt kokt svenskt kaffe innehåller 7,2 mg cafestol.

Kaffe innehåller också koffein.

 

 

 

 

Mat och dryck i NORDIET-studien

Koffein