Banan

Kolhydrater i banan i olika mognadsstadier

 

Grön, något gul

Gul något grön

Gul

Gul med några bruna fläckar

Gul med många bruna fläckar

Gram kolhydrat /100 gram banan

28

29

28

27

26

Stärkelse %

 

82

41

26

9

3

Sockerarter %

7

48

63

81

88

Övrigt %

11

11

11

10

9

Smältbarhet*

Dålig

Moderat

Hyggligt

Bra

Mycket bra

I en gröna banan finns kolhydrater i form av stärkelse. När bananen mognar övergår stärkelsen till socker. Välj den mogna bananen till återhämtning.

* Smältbarheten talar om hur bra vi kan tillgodogöra oss energin. Vid återhämtning är den gula med många bruna fläckar bäst. Välj annars gul med färg åt brunt. Den gröna bananen innehåller mycket osmältbar stärkelse och kan orsaka gasbildning. Besvärligt om man snart skall tävla.

 

 

 

 

I en gröna banan finns kolhydrater i form av stärkelse. När bananen mognar övergår stärkelsen till socker. Välj den mogna bananen till återhämtning.

 

 

 

 

 

 

Kolhydratuppladdning

Återhämtning