FODMAP

Ont i magen?

Somliga upplever besvär av kolhydratrika produkter och sätter det i samband med att man inte tål gluten. Om ett besök hos läkare inte visar en glutenintolerans så kan problemet vara FODMAP, de fermenterbara oligo-, di-, monosackarider och polyoler kan ligga bakom oroligheterna i magen.

 

 

Var finns FODMAP?
...finns i baljväxter
som bönor, ärter och linser och just dessa livsmedel är kända för att ge gasbildning. 
Även lök och jordärtskocka innehåller gasbildande oligosackarider.

Vad kan man göra vid matlagning? Blötlägg bönor och ärtor - gärna över natten. Häll bort blötläggningsvattnet och ta nytt vatten till kokningen så minskar risken för gasbildning efter måltiden.

 

 

       

Tuggummi och godis kan ge gas
Sockeralkoholer kan användas som sötningsmedel. Både xylitol (björksocker) som finns i tuggummi, och sorbitol som finns i godis är gasbildande och laxerande.