Ett medelhavsliknande kostmönster
I Hälsosam nordisk kost ingår frukt och grönsaker, rapsolja eller camelinaolja. Fullkornsprodukter främst av havre, råg och korn men även fullkorn av vete. Kött, fisk och ägg ingår i moderata mängder samt magra mjölkprodukter. Det är mer fokus på bra fettkvalitet än kvantiteten av fett i maten. Likaså är fokus på kolhydratkvalité - mer fullkorn, kostfiber och kolhydratrika produkter med lågt glykemiskt index (GI) och mindre raffinerade produkter.
