45 minuter
Marinad till rostad paprika
3 msk olivolja
1 msk rödvinsvinäger
2 krm salt
1 krm vitpeppar
1 tsk torkade örtkryddor eller 1 msk färska, välj basilika, timjan eller dragon
Så här gör du
Skölj och dela paprikor i halvor. Ta ur kärnhuset. Lägg dem med den kupiga sidan upp på en plåt eller i en långpanna. Sätt plåten mitt i ugnen, 250º, och rosta paprikorna tills de blivit bubbligt svarta. Ta ut plåten och lägg paprikorna i en kastrull med lock över. Låt paprikorna vila cirka 15 minuter innan du flår dem, alltså drar av skalet och marinerar dem.
Fukten bevaras, och därmed lossnar skalen lättare, när man lägger de heta paprikorna i en kastrull med lock.