20 minuter
Räcker till 400 g spaghetti
Basilikablad 2,5 dl, packade i ett decilitermått
Olivolja 1,25 dl
Pinjenötter eller sötmandel 1 msk
Vitlöksklyfta 1
Salt 1/2 tsk
Riven parmesanost ¾ dl
Pastavatten 1 msk
Så här gör du
- Plocka bladen från basilikaplantan. Blanda basilika, olivolja, pinjenötter (eller mandel som skållats och skalats), vitlök och salt i en matberedare eller mixer
- Mixa på hög hastighet tills det blivit en tjock röra
- Häll i pastavatten och blanda noga
- Tillsätt mer olja till önskad konsistens
- Häll upp i en skål och blanda i parmesanosten
TIPS!
Spara basilikastjälkarna och mixa med oliv- eller rapsolja till en kryddolja.