Morotsmos

Morötter • NORDIET • Recept NORDIET-studie • Vegetariskt

4 portioner

30 minuter

4 morötter
1-2 vitlöksklyftor
1 färsk, röd chili
½ tsk mineralsalt
1 krm spiskummin
1 krm paprikapulver
2-3 msk vitvinsvinäger
2 msk rapsolja


Så här gör du

Skala morötterna och skär i mindre bitar. Koka cirka 15 minuter eller tills de är mjuka.

Skala vitlök.

Dela chilifrukten och ta ur kärnorna och de vita väggarna.

Lägg morötter, vitlök, chili, salt, spiskummin, paprikapulver, vitvinsvinäger och rapsolja i en matberedare och mixa till ett slätt mos.

För lösare konsistens på moset, droppa i hett vatten.