4 portioner
30 minuter
4 morötter
1-2 vitlöksklyftor
1 färsk, röd chili
½ tsk mineralsalt
1 krm spiskummin
1 krm paprikapulver
2-3 msk vitvinsvinäger
2 msk rapsolja
Så här gör du
Skala morötterna och skär i mindre bitar. Koka cirka 15 minuter eller tills de är mjuka.
Skala vitlök.
Dela chilifrukten och ta ur kärnorna och de vita väggarna.
Lägg morötter, vitlök, chili, salt, spiskummin, paprikapulver, vitvinsvinäger och rapsolja i en matberedare och mixa till ett slätt mos.
För lösare konsistens på moset, droppa i hett vatten.
Morotsmoset syns i glaset längst fram till vänster på bilden. Övriga recept Fröknäcke med kummin, Ärtpuré och Palsternacksdipp.