Havre- och bönsoppa

Soppa • Fullkorn • Bönor • Lunch & Middag

4 portioner

120 g rotselleri/morot/lök blandat, skalat och finhackat
3 msk oliv- eller rapsolja
1½ dl mathavre
8-10 dl grönsaksbuljong
400 g kidneybönor, kokta från burk

 

Så här gör du

Skala och finhacka rotselleri, morot och lök.

Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull eller gryta.

Fräs rotselleri, morot och lök utan att det tar färg.

Tillsätt mathavre och låt det fräsa tills det sväller lite.

Tillsätt grönsaksbuljong och låt soppan koka 30 minuter.

Tillsätt kidneybönor och låt det bli genomhett.