Havre- och bönsoppa

Soppa • Fullkorn • Bönor • Lunch & Middag

4 portioner

3 msk oliv- eller rapsolja
120 g rotselleri/morot/lök blandat, skalat och finhackat
1½ dl mathavre
8-10 dl grönsaksbuljong
400 g kidneybönor, kokta från burk

 

Så här gör du

Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull eller gryta.

Fräs rotselleri, morot och lök utan att det tar färg.

Tillsätt mathavre och låt det fräsa tills det sväller lite.

Tillsätt grönsaksbuljong och låt soppan koka 20 minuter, eller tills havren är mjuk.

Tillsätt kidneybönor och låt de bli genomhettade i soppan.