Fransk omelett

Ägg • Lunch & Middag • varm

Depositphotos_288072322_s-2019 fransk omelett med grönt (1).jpg

1 portioner

8 minuter

2 st ägg 
4 msk vatten 
1 krm salt 
0,5 msk margarin 

Så här gör du

Fransk omelett är en öppen omelett som steks i stekpanna på spisen. Ägg, vatten och salt slås snabbt ihop med en gaffel till en smet. Man skall aldrig vispa omelettsmet.

Slå snabbt ihop ägg (inte vispa), vatten och salt med en gaffel i en skål. Bryn matfett och häll omelettsmeten i en riktigt het stekpanna. För gaffeln försiktig från kanten till mitten i omeletten så att den ogräddade smeten rinner ner och gräddas jämnt. Omeletten är färdig när smeten är krämig på ovansidan och undersidan håller ihop.

 

Gott tillsammans med potatis, helst kokt - för hjärtats skull och ratatouille eller med lite rester från kylen