Ärtpuré

röror • Grönsaksförhöjare • Grönsaksås

10852 1 Fröknäcke med morot palster ärtmos tiny.jpg

4 portioner

15 minuter

5 dl gröna ärter

½ dl vegetabilisk matlagningsgrädde (6%)

1-2 msk riven pepparrot

½ krm vitpeppar

1-2 krm salt, gärna ett salt med lågt natriuminnehåll

Så här gör du

Koka ärterna mjuka i saltat vatten. Häll av kokvattnet men spara lite. Mixa ärterna till mos med en stavmixer eller i en matberedare. Smaksätt moset med matlagningsgrädde, pepparrot, vitpeppar och salt. Späd med lite av kokvattnet ifall moset är för tjockt.

 

Ärtpurén syns i glaset längst bak på bilden. Övriga recept Fröknäcke med kummin, Morotsmos och Palsternacksdipp.